photo événementiel - Salon barbecue 2025
Contexte
Le Salon du barbecue 2025, c’est l’endroit où se rencontrent les amoureux mais aussi les acteurs du monde du barbecue que ce soit les bouchers, les constructeurs de barbecue, les vendeurs d’épices fines, d’alcool et les outils de cuisson.
Objectif
J’ai dû couvrir une journée de l’événement en tant que photographe presse et j’ai pris en capture les différents stands mais aussi les diverses activités proposées par le salon du barbecue 2025.
Les stands du salon du barbecue 2025
J’y ai photographié les stands dédiés aux barbecues, planchas, kamados, fumoirs, ainsi qu’aux accessoires pour la cuisson et l’entretien.
Il y avait aussi des exposants pour les combustibles (charbon, copeaux, pierres de lave), des producteurs de viandes et fromages, une épicerie fine pleine de sauces et d’épices, des alcools pour accompagner les plats, et même des livres sur les techniques de grillades.
L'animation Eric-Gephart
Parmi les temps forts du salon, l’atelier animé par Eric Gephart a attiré beaucoup de monde. Sa démonstration était à la fois pédagogique et passionnante.
Il a commencé par montrer comment bien assaisonner une viande, en expliquant l’importance des saveurs et des temps de repos. Il a ensuite détaillé les techniques pour réaliser une bonne marinade, en insistant sur l’équilibre entre acidité, gras et épices.
Il a poursuivi avec une partie très attendue : la découpe.
Eric a expliqué comment tailler la viande de manière précise pour optimiser la cuisson et préserver le goût. Enfin, il a partagé ses conseils sur le choix du charbon, expliquant les différences entre les types de braises, et comment adapter le feu au type de viande.
La séance s’est terminée sur une dégustation conviviale. Les visiteurs ont pu goûter les plats qu’il avait préparés sous leurs yeux, ce qui a permis de clôturer l’atelier de façon gourmande et conviviale.
Les stands du salon du barbecue 2025
Le Salon du Barbecue 2025 a proposé une grande variété de stands.
Des marques comme Weber, Napoleon ou Ninja ont organisé des démonstrations interactives. Le public pouvait y goûter des plats ou même participer à leur préparation.
Certains stands proposaient de griller eux-mêmes un filet de bœuf ou de saumon, d’autres invitaient à dresser une pizza comme un chef. Ces ateliers rendaient l’expérience vivante, accessible, et surtout gourmande.
Il y avait aussi des espaces dédiés à la cuisson traditionnelle sur charbon. Les visiteurs pouvaient y faire cuire leur propre viande sur des grilles allumées sur place, en découvrant les arômes et techniques typiques du barbecue authentique.
Les stands de nourriture
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